In unserer MOAcademy können unsere Azubis während Corona weiterhin in verschiedenen Themen geschult werden. Die Aufzeichnungen finden hybrid statt, somit kann eine geringe Teilnehmerzahl vor Ort und die Erreichbarkeit aller Azubis gewährleistet werden.
Nächste Termine:
zurzeit sind keine weiteren Termine geplant
Abteilung F&B
Thema: Mayonnaise
Tipps und Fragen aus dem Video:
Der Eiertrick: Das Ei ist frisch, wenn es im Wasserglas nicht schwimmt, sondern auf dem Boden des Glases liegen bleibt.
Stetiges, kräftiges Rühren ist wichtig für das Vermischen der Zutaten. Ein feuchtes Tuch unter der Schüssel verhindert, dass diese vom Tisch rutscht.
Abteilung F&B
Thema: Fisch filetieren